
OSTRICHE KYS MARINE
KYS MARINE OYSTERS
6€/CAD.
PLATEAU DI CRUDITÉ E PESCATO DEL GIORNO SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE OSTRICHE E TARTARE DI PESCATO
LANGOUSTINE, RED PRAWNS, SELECTION OF OYSTERS AND TARTARE
MIN 80€ - 2 PAX
PLATEAU ROYAL DI KING CRAB DELL’ALASKA AL VAPORE CON SPICY MAYO E CITRONETTE AL LIME
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE WITH SPICY MAYO AND LIME CITRONETTE
MIN 80€ - 2 PAX
TIRADITO SALMONE RED KING, MANGO E SALSA DI YUZU-ZENZERO
RED KING SALMON TIRADITO WITH MANGO AND YUZU GINGER DRESSING
26€
TARTARE DI GAMBERO ROSSO, CARCIOFI E PECORINO
RED SHRIMP TARTARE WITH ARTICHOKES AND PECORINO CHEESE
28€
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
24€
TARTARE DI SALMONE, RISO AL SALTO, AVOCADO E JALAPEÑO
SALMON TARTARE WITH CRISPY RICE, AVOCADO AND JALAPEÑO
25€
TIRADITO TONNO ROSSO, AVOCADO E SALSA DI PONZU
RED TUNA TIRADITO , AVOCADO AND PONZU SAUCE
25€

ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
30€
CATALANA DI ASTICE,POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA
LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION
35€
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
16€
INSALATA DI PUNTARELLE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
CHICORY SALAD WITH CANTABRIAN ANCHOVIES
18€
TARTARE DI CHIANINA,TARTUFO NERO E PERLAGE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA
CHIANINA BEEF TARTARE WITH BLACK TRUFFLE AND BALSAMIC VINEGAR PERLAGE
28€
PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO
PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES
28€
TIEPIDO DI MARE,SCAMPI, GAMBERI, CALAMARI E POLPO CON OLIO EVO E LIMONE
WARM SEAFOOD SALAD WITH PRAWNS, SHRIMPS, SQUID AND OCTOPUS
26€
CARCIOFI CRUDITÈ CON SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
18€
SALMONE NEW STYLE, SESAMO E SALSA PONZU
NEW STYLE PREMIUM SALMON WITH SESAME AND PONZU SOUCE
24€
POLPO DEL MEDITERRANEO, POMODORINI, PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E PESTO GENOVESE
MEDITERRANEAN OCTOPUS WITH TOMATOES, POTATOES, OLIVES AND PESTO
22€
UOVA AL TEGAMINO E TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRIED EGG, WITH WHITE TRUFFLE
35€

SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
14€
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
35€
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI
RISOTTO WITH SEAFOOD AND SHELLFISH
28€
CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO
34€
TAGLIATELLE AL RAGOUT BIANCO DI VITELLO E TARTUFO NERO
TAGLIATELLE WITH VEAL RAGOUT AND BLACK TRUFFLE
24€
GNOCCHETTI GORGONZOLA E NOCI
GNOCCHI WITH GORGONZOLA CHEESE AND WALNUTS
26€
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI FRESCHI MANTECATO AL PARMIGIANO REGGIANO
RISOTTO WITH PORCINI MUSHROOMS CREAMED WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
26€

SCAMPONI SICILIANI AL SALE DELLE HAWAII
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HAWAIIAN SALT
30€
BATTUTA DI ORATA DEL MEDITERRANEO, CARCIOFI FRESCHI, EXTRAVERGINE, OLIVE TAGGIASCHE
MEDITERRANEAN SEA BREAM, FRESH ARTICHOKES, VIRGIN OIL, TAGGIASCHE OLIVES
24€
TAGLIATA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE, CHIMICHURRI AL POMODORO CAMONE E CIPOLLA CARAMELLATA
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE AND CARAMELIZED ONIONS
32€
POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO SAUCE
20€
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
7€/100gr. - MIN 2 PAX
ENTRAÑA ARGENTINA COTTA 48H E PURÈ AL TARTUFO
ARGENTINIAN ENTRAÑA COOKED 48H WITH TRUFFLE POTATOES
32€
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
32€
SHORT RIBS GLASSATE / 2 PAX
GLAZED SHORT RIBS
45€

COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF
BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES
80€ - 2 PAX MIN.
FILETTO DI CHIANINA GRILL IN TAVOLETTA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES
36€
GRIGLIATA MISTA DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
35€
SCAMPONI E GAMBERONI ALLA GRIGLIA, ZEST AL LIMONE E OLIO AL BASILICO
GRILLED PRAWNS AND SHRIMPS WITH LEMON ZEST AND BASIL OIL
35€

TARTUFO NERO
BURRATA, MOZZARELLA DI BUFALA, TARTUFO NERO PREGIATO
BURRATA, BUFFALO MOZZARELLA CHEESE AND FINE BLACK TRUFFLE
45€
PATANEGRA E STRACCIATELLA
BURRATA, PATANEGRA, MARMELLATA DI FICHI
PATANEGRA HAM, BURRATA CHEESE AND FIG JAM
32€
SAN DANIELE
PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE, POMODORO RUSTICO E GORGONZOLA
SAN DANIELE HAM, TOMATO AND GORGONZOLA CHEESE
30€
MARGHERITA GOURMET
POMODORO RUSTICO, MOZZARELLA DI BUFALA, BASILICO
TOMATO, BUFFALO MOZZARELLA CHEESE AND FRESH BASIL
20€
NAPOLI
POMODORO RUSTICO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, ACCIUGHE DEL CANTABRICO E BASILICO
TOMATO, BUFFALO MOZZARELLA CHEESE, ANCHOVIES AND FRESH BASIL
24€

SUSHI & SASHIMI
CAVALLI STYLE SUSHI AND SASHIMI SELECTION
EXPERIENCE THE ESSENCE OF OUR CHEF CUISINE WITH MULTI-COURSE OMAKASE MENÙ
NIGIRI, URAMAKI, HOSSOMAKI, SASHIMI, GUNKAN
ROCK’N ROLL
2 PAX - 38 PIECES / 80€
IZAKAYA
4 PAX - 78 PIECES / 180€
KIMI KIMI SUPREME
6 PAX - 110 PIECES / 260€