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RESTAURANT THE ORDINARY BECOMES EXTRAORDINARY BOOK NOW The menu is à la carte, but excellence is fixed. Under the guidance of Roberto, the chef selects the freshest seasonal ingredients to enhance the typical Italian flavors with a touch of innovative gourmet.The elegant mise en place does the rest, with refined details and rich printed fabrics that turn every meal into an opulence that appeals all five senses.
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CAVALLI'S SPECIALS
PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE
OSTRICHE GILLARDEAU
GILLARDEAU OYSTERS
OSTRICHE KYS MARINE
KYS MARINE OYSTERS
TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA CON CAVIALE OSCIETRA CAVALLI STYLE
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE WITH OSCIETRA CAVIAR
CAVIALE VOLZHENKA OSCIETRA IMPERIALE CON CROSTINI AL BURRO DI NOCCIOLA SERVITO CON SHOT DI ROBERTO CAVALLI VODKA
VOLZHENKA IMPERIAL OSCIETRA CAVIAR WITH BREAD CROUTONS AND HAZELNUT BUTTER SERVED WITH A SHOT OF ROBERTO CAVALLI VODKA
PLATEAU ROYALE DI CROUDITE E PESCATO DEL GIORNO
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA, OLIO DEL GARDA E ZEST DI LIMONE DI AMALFI
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO WITH GARDA OIL AND LEMON ZEST
POLPO DEL MEDITERRANEO, POMODORINI, PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E PESTO GENOVESE
MEDITERRANEAN OCTOPUS WITH TOMATOES, POTATOES, OLIVES AND PESTO
UOVO POCHE’ CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO BIANCO D’ALBA
POACHED EGG WITH PARMIGIANO REGGIANO CREAM AND WHITE ALBA TRUFFLE
ROBERTO CAVALLI TORO TARTARE E CAVIALE OSCIETRA
ROBERTO CAVALLI TORO (FATTY TUNA) TARTARE AND OSCIETRA CAVIAR
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CAVALLI'S SPECIALS
- CAVALLI'S SPECIALS
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CAVALLI'S SPECIALS
PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE
OSTRICHE GILLARDEAU
GILLARDEAU OYSTERS
OSTRICHE KYS MARINE
KYS MARINE OYSTERS
TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA CON CAVIALE OSCIETRA CAVALLI STYLE
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE WITH OSCIETRA CAVIAR
CAVIALE VOLZHENKA OSCIETRA IMPERIALE CON CROSTINI AL BURRO DI NOCCIOLA SERVITO CON SHOT DI ROBERTO CAVALLI VODKA
VOLZHENKA IMPERIAL OSCIETRA CAVIAR WITH BREAD CROUTONS AND HAZELNUT BUTTER SERVED WITH A SHOT OF ROBERTO CAVALLI VODKA
PLATEAU ROYALE DI CROUDITE E PESCATO DEL GIORNO
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA, OLIO DEL GARDA E ZEST DI LIMONE DI AMALFI
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO WITH GARDA OIL AND LEMON ZEST
POLPO DEL MEDITERRANEO, POMODORINI, PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E PESTO GENOVESE
MEDITERRANEAN OCTOPUS WITH TOMATOES, POTATOES, OLIVES AND PESTO
UOVO POCHE’ CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO BIANCO D’ALBA
POACHED EGG WITH PARMIGIANO REGGIANO CREAM AND WHITE ALBA TRUFFLE
ROBERTO CAVALLI TORO TARTARE E CAVIALE OSCIETRA
ROBERTO CAVALLI TORO (FATTY TUNA) TARTARE AND OSCIETRA CAVIAR
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STARTERS
- STARTERS
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STARTERS
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA
LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO BIANCO E PERLAGE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA
CHIANINA BEEF TARTARE WITH WHITE TRUFFLE AND BALSAMIC VINEGAR PERLAGE
SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO)
SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE
PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO
PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES
TIEPIDO DI MARE, SCAMPI, GAMBERI, CALAMARI E POLPO CON OLIO EVO E LIMONE
WARM SEAFOOD SALAD WITH PRAWNS, SHRIMPS, SQUID AND OCTOPUS
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
TARTARE DI SALMONE, RISO AL SALTO, AVOCADO E JALAPENOS
SALMON TARTARE WITH CRISPY RICE, AVOCADO AND JALAPENOS
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STARTERS
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA
LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO BIANCO E PERLAGE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA
CHIANINA BEEF TARTARE WITH WHITE TRUFFLE AND BALSAMIC VINEGAR PERLAGE
SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO)
SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE
PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO
PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES
TIEPIDO DI MARE, SCAMPI, GAMBERI, CALAMARI E POLPO CON OLIO EVO E LIMONE
WARM SEAFOOD SALAD WITH PRAWNS, SHRIMPS, SQUID AND OCTOPUS
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
TARTARE DI SALMONE, RISO AL SALTO, AVOCADO E JALAPENOS
SALMON TARTARE WITH CRISPY RICE, AVOCADO AND JALAPENOS
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FIRST COURSE
SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI, KING CRAB ANTARTICO E MUSCIAME DI TONNO
PACCHERI WITH ANTARCTIC KING CRAB AND TUNA MOSCIAME
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO AL TARTUFO BIANCO DI ALBA E CREMA DI BURRATA
RISOTTO WITH ALBA TRUFFLE AND BUFFALO MOZZARELLA CREAM
CAPPELLETTI ALLA SPIGOLA, BRODETTO DI CROSTACEI, GAMBERI ROSSI E CAVIALE DI SALMONE GORBUSCHA
HANDMADE SMALL STUFFED PASTA WITH SEA BASS, SHELLFISH BROTH, RED PRAWNS AND SALMON CAVIAR
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED WHITE ALBA TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
TAGLIATELLE AL GORGONZOLA CASTAGNE E BACON CROCCANTE
GORGONZOLA TAGLIATELLE WITH CHESTNUT AND CRISPY BACON
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FIRTS COURSE
- FIRTS COURSE
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FIRST COURSE
SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI, KING CRAB ANTARTICO E MUSCIAME DI TONNO
PACCHERI WITH ANTARCTIC KING CRAB AND TUNA MOSCIAME
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO AL TARTUFO BIANCO DI ALBA E CREMA DI BURRATA
RISOTTO WITH ALBA TRUFFLE AND BUFFALO MOZZARELLA CREAM
CAPPELLETTI ALLA SPIGOLA, BRODETTO DI CROSTACEI, GAMBERI ROSSI E CAVIALE DI SALMONE GORBUSCHA
HANDMADE SMALL STUFFED PASTA WITH SEA BASS, SHELLFISH BROTH, RED PRAWNS AND SALMON CAVIAR
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA
FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED WHITE ALBA TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
TAGLIATELLE AL GORGONZOLA CASTAGNE E BACON CROCCANTE
GORGONZOLA TAGLIATELLE WITH CHESTNUT AND CRISPY BACON
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MAIN COURSE - FISH
- MAIN COURSE - FISH
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MAIN COURSE - FISH
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
BATTUTA DI ORATA DEL MEDITERRANEO, CARCIOFI FRESCHI, EXTRAVERGINE, OLIVE TAGGIASCHE
MEDITERRANEAN SEA BREAM, FRESH ARTICHOKES, VIRGIN OIL, TAGGIASCHE OLIVES
SCAMPONI SICILIANI AL SALE DELLE HAWAII
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HAWAIIAN SALT
TAGLIATA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE, CHIMICHURRI AL POMODORO CAMONE E CIPOLLA CARAMELLATA
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE AND CARAMELIZED ONIONS
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MAIN COURSE - FISH
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
BATTUTA DI ORATA DEL MEDITERRANEO, CARCIOFI FRESCHI, EXTRAVERGINE, OLIVE TAGGIASCHE
MEDITERRANEAN SEA BREAM, FRESH ARTICHOKES, VIRGIN OIL, TAGGIASCHE OLIVES
SCAMPONI SICILIANI AL SALE DELLE HAWAII
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HAWAIIAN SALT
TAGLIATA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE, CHIMICHURRI AL POMODORO CAMONE E CIPOLLA CARAMELLATA
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE AND CARAMELIZED ONIONS
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MAIN COURSE - MEAT
COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF
BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
NEW ZEALAND COSTOLETTE D’AGNELLO, PATATA ALLE ERBE E MARMELLATA BIO DI LAMPONI
NEW ZEALAND LAMB CHOPS, HERB POTATO AND ORGANIC RASPBERRY JAM
POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO SAUCE
FILETTO DI CHIANINA GRILL IN TAVOLETTA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES
SCALOPPINE DI VITELLO AI CARCIOFI E LA LORO SALSA
VEAL SCALOPPINE WITH ARTICHOKES AND SAUCE
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MAIN COURSE - MEAT
- MAIN COURSE - MEAT
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MAIN COURSE - MEAT
COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF
BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
NEW ZEALAND COSTOLETTE D’AGNELLO, PATATA ALLE ERBE E MARMELLATA BIO DI LAMPONI
NEW ZEALAND LAMB CHOPS, HERB POTATO AND ORGANIC RASPBERRY JAM
POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO SAUCE
FILETTO DI CHIANINA GRILL IN TAVOLETTA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES
SCALOPPINE DI VITELLO AI CARCIOFI E LA LORO SALSA
VEAL SCALOPPINE WITH ARTICHOKES AND SAUCE
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ITALIAN'S TRADITION
- ITALIAN'S TRADITION
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ITALIAN'S TRADITION
CAPRESE DI BURRATA CAVALLI STYLE
BURRATA CAPRESE CAVALLI STYLE
CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO
FRITTURINA DI CALAMARETTI SPILLO IN SALSA AGRODOLCE AL MANDARINO SICILIANO
FRIED BABY SQUID WITH SWEET AND SOUR TANGERINE SAUCE
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ITALIAN'S TRADITION
CAPRESE DI BURRATA CAVALLI STYLE
BURRATA CAPRESE CAVALLI STYLE
CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO
FRITTURINA DI CALAMARETTI SPILLO IN SALSA AGRODOLCE AL MANDARINO SICILIANO
FRIED BABY SQUID WITH SWEET AND SOUR TANGERINE SAUCE
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VEGETARIAN
PUNTARELLE, EXTRAVERGINE, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI E BURRO SALATO DI ISIGNY
CHICORY SALAD WITH OLIVE OIL, LEMON, ANCHOVIES AND CROSTINI WITH SALTED BUTTER
CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
PATATINE FRITTE , GORGONZOLA E MASCARPONE
FRENCH FRIES WITH GORGONZOLA CHEESE AND MASCARPONE
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VEGETARIAN
- VEGETARIAN
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VEGETARIAN
PUNTARELLE, EXTRAVERGINE, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI E BURRO SALATO DI ISIGNY
CHICORY SALAD WITH OLIVE OIL, LEMON, ANCHOVIES AND CROSTINI WITH SALTED BUTTER
CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
PATATINE FRITTE , GORGONZOLA E MASCARPONE
FRENCH FRIES WITH GORGONZOLA CHEESE AND MASCARPONE