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RESTAURANT THE ORDINARY BECOMES EXTRAORDINARY BOOK NOW The menu is à la carte, but excellence is fixed. Under the guidance of Roberto, the chef selects the freshest seasonal ingredients to enhance the typical Italian flavors with a touch of innovative gourmet.The elegant mise en place does the rest, with refined details and rich printed fabrics that turn every meal into an opulence that appeals all five senses.
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CAVALLI'S SPECIALS
PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA AL VAPORE CON SPICY MAYO E CITRONETTE AL LIME
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE WITH SPICY MAYO AND LIME CITRONETTE
OSTRICHE KYS MARINE
KYS MARINE OYSTERS
TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA CON CAVIALE OSCIETRA CAVALLI STYLE
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE WITH OSCIETRA CAVIAR
CAVIALE VOLZHENKA OSCIETRA IMPERIALE CON CROSTINI AL BURRO DI NOCCIOLA SERVITO CON SHOT DI ROBERTO CAVALLI VODKA
VOLZHENKA IMPERIAL OSCIETRA CAVIAR WITH BREAD CROUTONS AND HAZELNUT BUTTER SERVED WITH A SHOT OF ROBERTO CAVALLI VODKA
PLATEAU ROYALE DI CROUDITE E PESCATO DEL GIORNO
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA, OLIO DEL GARDA E ZEST DI LIMONE DI AMALFI
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO WITH GARDA OIL AND LEMON ZEST
ROBERTO CAVALLI TORO TARTARE E CAVIALE OSCIETRA
ROBERTO CAVALLI TORO (FATTY TUNA) TARTARE AND OSCIETRA CAVIAR
TIRADITO SALMONE RED KING, MANGO E SALSA DI YUZU-ZENZERO
RED KING SALMON TIRADITO WITH MANGO AND YUZU-GINGER DRESSING
POLPO DEL MEDITERRANEO, POMODORINI, PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E PESTO GENOVESE
MEDITERRANEAN OCTOPUS WITH TOMATOES, POTATOES, OLIVES AND PESTO
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CAVALLI'S SPECIALS
- CAVALLI'S SPECIALS
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CAVALLI'S SPECIALS
PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA AL VAPORE CON SPICY MAYO E CITRONETTE AL LIME
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE WITH SPICY MAYO AND LIME CITRONETTE
OSTRICHE KYS MARINE
KYS MARINE OYSTERS
TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA CON CAVIALE OSCIETRA CAVALLI STYLE
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE WITH OSCIETRA CAVIAR
CAVIALE VOLZHENKA OSCIETRA IMPERIALE CON CROSTINI AL BURRO DI NOCCIOLA SERVITO CON SHOT DI ROBERTO CAVALLI VODKA
VOLZHENKA IMPERIAL OSCIETRA CAVIAR WITH BREAD CROUTONS AND HAZELNUT BUTTER SERVED WITH A SHOT OF ROBERTO CAVALLI VODKA
PLATEAU ROYALE DI CROUDITE E PESCATO DEL GIORNO
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA, OLIO DEL GARDA E ZEST DI LIMONE DI AMALFI
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO WITH GARDA OIL AND LEMON ZEST
ROBERTO CAVALLI TORO TARTARE E CAVIALE OSCIETRA
ROBERTO CAVALLI TORO (FATTY TUNA) TARTARE AND OSCIETRA CAVIAR
TIRADITO SALMONE RED KING, MANGO E SALSA DI YUZU-ZENZERO
RED KING SALMON TIRADITO WITH MANGO AND YUZU-GINGER DRESSING
POLPO DEL MEDITERRANEO, POMODORINI, PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E PESTO GENOVESE
MEDITERRANEAN OCTOPUS WITH TOMATOES, POTATOES, OLIVES AND PESTO
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STARTERS
- STARTERS
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STARTERS
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA
LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO BIANCO E PERLAGE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA
CHIANINA BEEF TARTARE WITH WHITE TRUFFLE AND BALSAMIC VINEGAR PERLAGE
TARTARE DI GAMBERO ROSSO CARCIOFI E PECORINO
RED SHRIMP TARTARE WITH ARTICHOKES AND PECORINO CHEESE
PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO
PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES
TIEPIDO DI MARE, SCAMPI, GAMBERI, CALAMARI E POLPO CON OLIO EVO E LIMONE
WARM SEAFOOD SALAD WITH PRAWNS, SHRIMPS, SQUID AND OCTOPUS
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
TARTARE DI SALMONE, RISO AL SALTO, AVOCADO E JALAPENOS
SALMON TARTARE WITH CRISPY RICE, AVOCADO AND JALAPENOS
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STARTERS
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA
LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO BIANCO E PERLAGE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA
CHIANINA BEEF TARTARE WITH WHITE TRUFFLE AND BALSAMIC VINEGAR PERLAGE
TARTARE DI GAMBERO ROSSO CARCIOFI E PECORINO
RED SHRIMP TARTARE WITH ARTICHOKES AND PECORINO CHEESE
PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO
PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES
TIEPIDO DI MARE, SCAMPI, GAMBERI, CALAMARI E POLPO CON OLIO EVO E LIMONE
WARM SEAFOOD SALAD WITH PRAWNS, SHRIMPS, SQUID AND OCTOPUS
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
TARTARE DI SALMONE, RISO AL SALTO, AVOCADO E JALAPENOS
SALMON TARTARE WITH CRISPY RICE, AVOCADO AND JALAPENOS
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FIRST COURSE
SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI CON RAGOUT DI SPIGOLA, MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORI DATTERINI
HOMEMADE PACCHERI WITH SEABASS RAGOUT, MOZZARELLA AND CHERRY TOMATOES
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI
RISOTTO WITH SEAFOOD AND SHELLFISH
ORECCHIETTE CON VONGOLE VERACI, CIME DI RAPA E BOTTARGA
HOMEMADE ORECCHIETTE WITH CLAMS, TURNIP GREENS AND BOTTARGA
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
HOMEMADE TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
TAGLIATELLE AL GORGONZOLA CASTAGNE E BACON CROCCANTE
GORGONZOLA TAGLIATELLE WITH CHESTNUT AND CRISPY BACON
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FIRTS COURSE
- FIRTS COURSE
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FIRST COURSE
SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI CON RAGOUT DI SPIGOLA, MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORI DATTERINI
HOMEMADE PACCHERI WITH SEABASS RAGOUT, MOZZARELLA AND CHERRY TOMATOES
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI
RISOTTO WITH SEAFOOD AND SHELLFISH
ORECCHIETTE CON VONGOLE VERACI, CIME DI RAPA E BOTTARGA
HOMEMADE ORECCHIETTE WITH CLAMS, TURNIP GREENS AND BOTTARGA
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
HOMEMADE TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
TAGLIATELLE AL GORGONZOLA CASTAGNE E BACON CROCCANTE
GORGONZOLA TAGLIATELLE WITH CHESTNUT AND CRISPY BACON
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MAIN COURSE - FISH
- MAIN COURSE - FISH
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MAIN COURSE - FISH
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
BATTUTA DI ORATA DEL MEDITERRANEO, CARCIOFI FRESCHI, EXTRAVERGINE, OLIVE TAGGIASCHE
MEDITERRANEAN SEA BREAM, FRESH ARTICHOKES, VIRGIN OIL, TAGGIASCHE OLIVES
SCAMPONI SICILIANI AL SALE DELLE HAWAII
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HAWAIIAN SALT
TAGLIATA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE, CHIMICHURRI AL POMODORO CAMONE E CIPOLLA CARAMELLATA
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE AND CARAMELIZED ONIONS
SCAMPONI E GAMBERONI ALLA GRIGLIA CAVALLI STYLE
GRILLED MEDITERRANEAN PRAWNS AND LANGOUSTINES CAVALLI STYLE
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MAIN COURSE - FISH
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
BATTUTA DI ORATA DEL MEDITERRANEO, CARCIOFI FRESCHI, EXTRAVERGINE, OLIVE TAGGIASCHE
MEDITERRANEAN SEA BREAM, FRESH ARTICHOKES, VIRGIN OIL, TAGGIASCHE OLIVES
SCAMPONI SICILIANI AL SALE DELLE HAWAII
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HAWAIIAN SALT
TAGLIATA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE, CHIMICHURRI AL POMODORO CAMONE E CIPOLLA CARAMELLATA
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE AND CARAMELIZED ONIONS
SCAMPONI E GAMBERONI ALLA GRIGLIA CAVALLI STYLE
GRILLED MEDITERRANEAN PRAWNS AND LANGOUSTINES CAVALLI STYLE
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MAIN COURSE - MEAT
COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF
BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
NEW ZEALAND COSTOLETTE D’AGNELLO, PATATA ALLE ERBE E MARMELLATA BIO DI LAMPONI
NEW ZEALAND LAMB CHOPS, HERB POTATO AND ORGANIC RASPBERRY JAM
POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO SAUCE
FILETTO DI CHIANINA GRILL IN TAVOLETTA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES
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MAIN COURSE - MEAT
- MAIN COURSE - MEAT
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MAIN COURSE - MEAT
COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF
BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
NEW ZEALAND COSTOLETTE D’AGNELLO, PATATA ALLE ERBE E MARMELLATA BIO DI LAMPONI
NEW ZEALAND LAMB CHOPS, HERB POTATO AND ORGANIC RASPBERRY JAM
POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO SAUCE
FILETTO DI CHIANINA GRILL IN TAVOLETTA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES
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ITALIAN'S TRADITION
- ITALIAN'S TRADITION
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ITALIAN'S TRADITION
CAPRESE DI BUFALA AI TRE POMODORI
CLASSIC MOZZARELLA CAPRESE WITH THREE DIFFERENT TOMATOES
CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO
VITELLO TONNATO CAVALLI STYLE
VEAL TONNATO CAVALLI STYLE
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
CLASSIC CARBONARA SPAGHETTI
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ITALIAN'S TRADITION
CAPRESE DI BUFALA AI TRE POMODORI
CLASSIC MOZZARELLA CAPRESE WITH THREE DIFFERENT TOMATOES
CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO
VITELLO TONNATO CAVALLI STYLE
VEAL TONNATO CAVALLI STYLE
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
CLASSIC CARBONARA SPAGHETTI
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VEGETARIAN
PAPPA AL POMODORO, TARTUFO NERO PREGIATO E FETA GRECA
TOMATO SOUP WITH BLACK TRUFFLE AND GREEK FETA CHEESE
CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
PATATINE FRITTE, GORGONZOLA E MASCARPONE
FRENCH FRIES WITH GORGONZOLA CHEESE AND MASCARPONE
INSALATA MISTA DI STAGIONE
MIX SEASONAL SALAD
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VEGETARIAN
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VEGETARIAN
PAPPA AL POMODORO, TARTUFO NERO PREGIATO E FETA GRECA
TOMATO SOUP WITH BLACK TRUFFLE AND GREEK FETA CHEESE
CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
PATATINE FRITTE, GORGONZOLA E MASCARPONE
FRENCH FRIES WITH GORGONZOLA CHEESE AND MASCARPONE
INSALATA MISTA DI STAGIONE
MIX SEASONAL SALAD