
OSTRICHE KYS MARINE
KYS MARINE OYSTERS
6€/CAD.
TIRADITO SALMONE RED KING
RED KING SALMON TIRADITO WITH MANGO AND YUZU GINGER DRESSING
26€
TARTARE DI GAMBERO ROSSO, BURRATINA E DATTERINO
RED SHRIMP TARTARE WITH BURRATINA CHEESE AND TOMATOES
28€
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
24€
SASHIMI DI RICCIOLA DEL MEDITERRANEO E JALAPEÑO
AMBERJACK SASHIMI WITH JALAPEÑO
25€
PLATEAU DI CRUDITÉ E PESCATO DEL GIORNO
LANGOUSTINE, RED PRAWNS, SELECTION OF OYSTERS AND TARTARE
2 PAX - 80€

CAVIAR
ARS ITALICA
OSCIETRA IMPERIAL
30GR.
180€
50GR.
270€
100GR.
550€
SERVITO CON PATATE AL CARTOCCIO, BLINIS,PANNAACIDAE BURRO SALATO
SERVED WITH BAKED POTATOES, BLINIS, SOUR CREAM AND SALTED BUTTER

TONNO E GAMBERO ROSSO NEW STYLE SESAMO E SALSA PONZU
NEW STYLE PREMIUM TUNA AND RED SHRIMP WITH SESAME AND PONZU SOUCE
28€
PUNTARELLE CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO
CHICORY SALAD WITH CANTABRIAN ANCHOVIES
18€
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
30€
CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA
LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION
42€
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
16€
ASTICE NEW STYLE
NEW STYLE LOBSTER
40€
TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO NERO OLIO EVO E GNOCCO FRITTO
CHIANINA BEEF TARTARE WITH BLACK TRUFFLE AND FRIED DUMPLING
28€
PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO
PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES
28€
CAPRESE ALL’ITALIANA
TOMATO AND MOZZARELLA CHEESE CAPRESE
16€
SALMONE NEW STYLE, SESAMO E SALSA PONZU
NEW STYLE PREMIUM SALMON WITH SESAME AND PONZU SOUCE
24€
POLPO ALLA GALLEGA
MEDITERRANEAN OCTOPUS GALIZIA STYLE
22€
KING CRAB GRATINATO AL WASABI
GRATINATED KING CRAB LEG WITH WASABI SAUCE
49€

SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
14€
LINGUINE DI GRAGNANO ALL'ASTICE
LINGUINE WITH LOBSTER
35€
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI
RISOTTO WITH SEAFOOD AND SHELLFISH
28€
RISOTTO AI FIORI DI ZUCCA E GAMBERI DI MAZARA DEL VALLO
RISOTTO WITH COURGETTE FLOWERS AND SICILIAN SHRIMPS
28€
RAVIOLI AL TARTUFO (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
RAVIOLI WITH TRUFFLE (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
24€
TAGLIATELLE FRESCHE AL RAGOUT BIANCO DI VITELLO E TARTUFO NERO
FRESH TAGLIATELLE WITH WHITE VEAL RAGOUT AND BLACK TRUFFLE
24€

UOVA AL TEGAMINO E TARTUFO BIANCO DI ALBA
FRIED EGGS WITH ALBA WHITE TRUFFLE
35€
TAGLIOLINI AL TARTUFO BIANCO DI ALBA
HOME MADE PASTA WITH ALBA WHITE TRUFFLE
40€
TARTUFO BIANCO DI ALBA
ALBA WHITE TRUFFLE
8€ / GR.
POLENTA CON ZOLA E PORCINI
POLENTA WITH GORGONZOLA CHEESE AND PORCINI MUSHROOMS
20€
CHATEAUBRIAND CON FUNGHI PORCINI
CHATEAUBRIAND STEAK WITH PORCINI MUSHROOMS
90€

BLACK COD AL MISO
ALASKAN BLACK COD WITH MISO SAUCE
42€
BATTUTA DI ORATA DEL MEDITERRANEO, CARCIOFI FRESCHI, EXTRAVERGINE, OLIVE TAGGIASCHE
MEDITERRANEAN SEA BREAM, FRESH ARTICHOKES, VIRGIN OIL, TAGGIASCHE OLIVES
24€
FRITTO DI CALAMARI CON SPICY MAYO
FRIED SQUIDS WITH SPICY MAYO
24€
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
7€/100gr. - MIN 2 PAX
SHORT RIBS GLASSATE
GLAZED SHORT RIBS
22€
WAGYU SKIRT AUSTRALIANO CON CHIPS ALLA PAPRIKA
AUSTRIALIAN SKIRT WAGYU WITH PAPRIKA POTATOES
32€
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
32€

COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF
BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES
80€ - 2 PAX MIN.
FILETTO DI CHIANINA CON GIARDINETTO DI VERDURE E OLIO EVO
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH GARDEN VEGETABLES AND EVO OIL
34€
GRIGLIATA MISTA DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
35€
SCAMPONI E GAMBERONI ALLA GRIGLIA, CON POMODORINI FRESCHI, CIPOLLA DI TROPEA, ZEST AL LIMONE E OLIO AL BASILICO
GRILLED PRAWNS AND SHRIMPS WITH FRESH TOMATO, ONION, LEMON ZEST AND BASIL OIL
35€

TARTUFO NERO
BURRATA, MOZZARELLA DI BUFALA, TARTUFO NERO PREGIATO
BURRATA, BUFFALO MOZZARELLA CHEESE AND FINE BLACK TRUFFLE
45€
PATANEGRA E STRACCIATELLA
BURRATA, PATANEGRA, MARMELLATA DI FICHI
PATANEGRA HAM, BURRATA CHEESE AND FIG JAM
32€
SAN DANIELE
PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE, POMODORO RUSTICO E GORGONZOLA
SAN DANIELE HAM, TOMATO AND GORGONZOLA CHEESE
30€
MARGHERITA GOURMET
POMODORO RUSTICO, MOZZARELLA DI BUFALA, BASILICO
TOMATO, BUFFALO MOZZARELLA CHEESE AND FRESH BASIL
20€
BRIE, PERE E NOCI
BRIE CHEESE, PEARS AND WALNUTS
BRIE CHEESE, PEARS AND WALNUTS
24€

SUSHI & SASHIMI
CAVALLI STYLE SUSHI AND SASHIMI SELECTION
EXPERIENCE THE ESSENCE OF OUR CHEF CUISINE WITH MULTI-COURSE OMAKASE MENÙ
NIGIRI, URAMAKI, HOSSOMAKI, SASHIMI, GUNKAN
ROCK’N ROLL
2 PAX - 38 PIECES / 80€
IZAKAYA
4 PAX - 78 PIECES / 180€
KIMI KIMI SUPREME
6 PAX - 110 PIECES / 260€
CRISPY DUMPLINGS DI CARNE E SALSA TSUYU
14€
ROCK SHRIMPS TEMPURA
20€