Just Cavalli Milano
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  • When a great fashion designer meets a brilliant architect with an eclectic genius...the ordinary becomes extraordinary
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    The menu is à la carte, but excellence is fixed. Under the guidance of Roberto, the chef selects the freshest seasonal ingredients to enhance the typical Italian flavors with a touch of innovative gourmet. The elegant mise en place does the rest, with refined details and rich printed fabrics that turn every meal into an opulence that appeals all five senses.

  • CAVALLI'S SPECIALS



    PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA.

    STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE.



    OSTRICHE GILLARDEAU.

    GILLARDEAU OYSTERS.



    OSTRICHE KYS MARINE.

    KYS MARINE OYSTERS.



    TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA CON CAVIALE OSCIETRA CAVALLI STYLE.

    AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE WITH OSCIETRA CAVIAR.



    CAVIALE IRANIANO CASPIAN IMPERIALE CON CROSTINI AL BURRO DI NOCCIOLA SERVITO CON SHOT DI ROBERTO CAVALLI VODKA.

    IRANIAN IMPERIAL CASPIAN CAVIAR WITH BREAD CROUTONS AND HAZELNUT BUTTER SERVED WITH A SHOT OF ROBERTO CAVALLI VODKA.



    PLATEAU ROYALE DI CROUDITE E PESCATO DEL GIORNO.

    CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE.



    CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA, OLIO DEL GARDA E ZEST DI LIMONE DI AMALFI.

    RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO WITH GARDA OIL AND LEMON ZEST.



    POLPO DEL MEDITERRANEO, POMODORINI, PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E PESTO GENOVESE.

    MEDITERRANEAN OCTOPUS WITH TOMATOES, POTATOES, OLIVES AND PESTO.



    UOVO POCHE’ CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO BIANCO D’ALBA.

    POACHED EGG WITH PARMIGIANO REGGIANO CREAM AND WHITE ALBA TRUFFLE.



    TAGLIERINI CACIO, PEPE E CAVIALE OSCIETRA.

    HANDMADE PASTA WITH CHEESE, BLACK PEPPER AND OSCIETRA CAVIAR.

  • CAVALLI'S SPECIALS
  • CAVALLI'S SPECIALS

  • CAVALLI'S SPECIALS



    PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA.

    STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE.



    OSTRICHE GILLARDEAU.

    GILLARDEAU OYSTERS.



    OSTRICHE KYS MARINE.

    KYS MARINE OYSTERS.



    TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA CON CAVIALE OSCIETRA CAVALLI STYLE.

    AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE WITH OSCIETRA CAVIAR.



    CAVIALE IRANIANO CASPIAN IMPERIALE CON CROSTINI AL BURRO DI NOCCIOLA SERVITO CON SHOT DI ROBERTO CAVALLI VODKA.

    IRANIAN IMPERIAL CASPIAN CAVIAR WITH BREAD CROUTONS AND HAZELNUT BUTTER SERVED WITH A SHOT OF ROBERTO CAVALLI VODKA.



    PLATEAU ROYALE DI CROUDITE E PESCATO DEL GIORNO.

    CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE.



    CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA, OLIO DEL GARDA E ZEST DI LIMONE DI AMALFI.

    RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO WITH GARDA OIL AND LEMON ZEST.



    POLPO DEL MEDITERRANEO, POMODORINI, PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E PESTO GENOVESE.

    MEDITERRANEAN OCTOPUS WITH TOMATOES, POTATOES, OLIVES AND PESTO.



    UOVO POCHE’ CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO BIANCO D’ALBA.

    POACHED EGG WITH PARMIGIANO REGGIANO CREAM AND WHITE ALBA TRUFFLE.



    TAGLIERINI CACIO, PEPE E CAVIALE OSCIETRA.

    HANDMADE PASTA WITH CHEESE, BLACK PEPPER AND OSCIETRA CAVIAR.

  • STARTERS
  • STARTERS

  • STARTERS



    TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE.

    SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE.



    CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA.

    LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION.



    CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE.

    CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA.



    TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO BIANCO E PERLAGE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA.

    CHIANINA BEEF TARTARE WITH WHITE TRUFFLE AND BALSAMIC VINEGAR PERLAGE .



    SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO).

    SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE.



    PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO.

    PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES.



    TIEPIDO DI MARE, SCAMPI, GAMBERI, CALAMARI E POLPO CON OLIO EVO E LIMONE.

    WARM SEAFOOD SALAD WITH PRAWNS, SHRIMPS, SQUID AND OCTOPUS.



    ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA.

    ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER.



    TARTARE DI SALMONE, RISO AL SALTO, AVOCADO E JALAPENOS.

    SALMON TARTARE WITH CRISPY RICE, AVOCADO AND JALAPENOS.

  • STARTERS



    TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE.

    SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE.



    CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA.

    LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION.



    CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE.

    CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA.



    TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO BIANCO E PERLAGE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA.

    CHIANINA BEEF TARTARE WITH WHITE TRUFFLE AND BALSAMIC VINEGAR PERLAGE .



    SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO).

    SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE.



    PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO.

    PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES.



    TIEPIDO DI MARE, SCAMPI, GAMBERI, CALAMARI E POLPO CON OLIO EVO E LIMONE.

    WARM SEAFOOD SALAD WITH PRAWNS, SHRIMPS, SQUID AND OCTOPUS.



    ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA.

    ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER.



    TARTARE DI SALMONE, RISO AL SALTO, AVOCADO E JALAPENOS.

    SALMON TARTARE WITH CRISPY RICE, AVOCADO AND JALAPENOS.

  • FIRST COURSE



    SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO.

    SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL.



    PACCHERI, CON PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO.

    PACCHERI WITH PORCINI MUSHROOMS AND MEDITERRANEAN PRAWNS.



    LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI).

    LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE).



    RISOTTO AI FUNGHI PORCINI, CREMA DI BUFALA E NOCCIOLE TOSTATE.

    RISOTTO WITH PORCINI MUSHROOMS, BUFFALO MOZZARELLA CREAM AND TOASTED HAZELNUTS.



    CAPPELLETTI ALLA SPIGOLA, BRODETTO DI CROSTACEI, GAMBERI ROSSI E CAVIALE DI SALMONE GORBUSCHA.

    HANDMADE SMALL STUFFED PASTA WITH SEA BASS, SHELLFISH BROTH, RED PRAWNS AND SALMON CAVIAR.



    TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA.

    FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED WHITE ALBA TRUFFLE.



    RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA.

    RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR.



    GNOCCHETTI DI PATATA VIOLA, BURRO, SALVIA E BOTTARGA DI MUGGINE.

    PURPLE POTATO GNOCCHI, BUTTER, SAGE AND MULLET BOTTARGA.

  • FIRTS COURSE
  • FIRTS COURSE

  • FIRST COURSE



    SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO.

    SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL.



    PACCHERI, CON PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO.

    PACCHERI WITH PORCINI MUSHROOMS AND MEDITERRANEAN PRAWNS.



    LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI).

    LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE).



    RISOTTO AI FUNGHI PORCINI, CREMA DI BUFALA E NOCCIOLE TOSTATE.

    RISOTTO WITH PORCINI MUSHROOMS, BUFFALO MOZZARELLA CREAM AND TOASTED HAZELNUTS.



    CAPPELLETTI ALLA SPIGOLA, BRODETTO DI CROSTACEI, GAMBERI ROSSI E CAVIALE DI SALMONE GORBUSCHA.

    HANDMADE SMALL STUFFED PASTA WITH SEA BASS, SHELLFISH BROTH, RED PRAWNS AND SALMON CAVIAR.



    TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA.

    FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED WHITE ALBA TRUFFLE.



    RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA.

    RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR.



    GNOCCHETTI DI PATATA VIOLA, BURRO, SALVIA E BOTTARGA DI MUGGINE.

    PURPLE POTATO GNOCCHI, BUTTER, SAGE AND MULLET BOTTARGA.

  • MAIN COURSE - FISH
  • MAIN COURSE - FISH

  • MAIN COURSE - FISH



    BRANZINO A PIACERE.

    SEABASS AT YOUR CHOICE.



    GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO.

    MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY.



    FILETTO DI TRIGLIA, CARCIOFI FRESCHI, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE E BISQUE DI CROSTACEI.

    FILLET OF MULLET, FRESH ARTICHOKES, CAPERS, TAGGIASCHE OLIVES AND SHELLFISH BISQUE.



    SCAMPONI SICILIANI AL SALE DELLE HAWAII.

    SICILIAN LANGOUSTINE WITH HAWAIIAN SALT.



    TAGLIATA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE, CHIMICHURRI AL POMODORO CAMONE E CIPOLLA CARAMELLATA.

    MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE AND CARAMELIZED ONIONS.

  • MAIN COURSE - FISH



    BRANZINO A PIACERE.

    SEABASS AT YOUR CHOICE.



    GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO.

    MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY.



    FILETTO DI TRIGLIA, CARCIOFI FRESCHI, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE E BISQUE DI CROSTACEI.

    FILLET OF MULLET, FRESH ARTICHOKES, CAPERS, TAGGIASCHE OLIVES AND SHELLFISH BISQUE.



    SCAMPONI SICILIANI AL SALE DELLE HAWAII.

    SICILIAN LANGOUSTINE WITH HAWAIIAN SALT.



    TAGLIATA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE, CHIMICHURRI AL POMODORO CAMONE E CIPOLLA CARAMELLATA.

    MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE AND CARAMELIZED ONIONS.

  • MAIN COURSE - MEAT



    COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF.

    BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES.



    TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK.

    TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES.



    NEW ZEALAND COSTOLETTE D’AGNELLO, PATATA ALLE ERBE E MARMELLATA BIO DI LAMPONI.

    NEW ZEALAND LAMB CHOPS, HERB POTATO AND ORGANIC RASPBERRY JAM.



    POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO.

    FASSONA FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO SAUCE.



    FILETTO DI CHIANINA GRILL IN TAVOLETTA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE.

    GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES.

  • MAIN COURSE - MEAT
  • MAIN COURSE - MEAT

  • MAIN COURSE - MEAT



    COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF.

    BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES.



    TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK.

    TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES.



    NEW ZEALAND COSTOLETTE D’AGNELLO, PATATA ALLE ERBE E MARMELLATA BIO DI LAMPONI.

    NEW ZEALAND LAMB CHOPS, HERB POTATO AND ORGANIC RASPBERRY JAM.



    POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO.

    FASSONA FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO SAUCE.



    FILETTO DI CHIANINA GRILL IN TAVOLETTA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE.

    GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES.

  • ITALIAN'S TRADITION
  • ITALIAN'S TRADITION

  • ITALIAN'S TRADITION



    CAPRESE DI BURRATA CAVALLI STYLE.

    BURRATA CAPRESE CAVALLI STYLE.



    CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO.

    CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO.



    FRITTURINA DI CALAMARETTI SPILLO IN SALSA AGRODOLCE AL MANDARINO SICILIANO.

    FRIED BABY SQUID WITH SWEET AND SOUR TANGERINE SAUCE.

  • ITALIAN'S TRADITION



    CAPRESE DI BURRATA CAVALLI STYLE.

    BURRATA CAPRESE CAVALLI STYLE.



    CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO.

    CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO.



    FRITTURINA DI CALAMARETTI SPILLO IN SALSA AGRODOLCE AL MANDARINO SICILIANO.

    FRIED BABY SQUID WITH SWEET AND SOUR TANGERINE SAUCE.

  • VEGETARIAN



    PUNTARELLE, OLIO, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI E BURRO SALATO DI ISIGNY.

    CHICORY SALAD WITH OLIVE OIL, LEMON, ANCHOVIES AND CROSTINI WITH SALTED BUTTER.



    CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA.

    FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE.



    PATATINE FRITTE , GORGONZOLA E MASCARPONE.

    FRENCH FRIES WITH GORGONZOLA CHEESE AND MASCARPONE.

  • VEGETARIAN
  • VEGETARIAN

  • VEGETARIAN



    PUNTARELLE, OLIO, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI E BURRO SALATO DI ISIGNY.

    CHICORY SALAD WITH OLIVE OIL, LEMON, ANCHOVIES AND CROSTINI WITH SALTED BUTTER.



    CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA.

    FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE.



    PATATINE FRITTE , GORGONZOLA E MASCARPONE.

    FRENCH FRIES WITH GORGONZOLA CHEESE AND MASCARPONE.

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