CAVALLI’S SPECIALS

 

PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE

FIN DE CLAIRS /  OSTRICHE CANCAL PRESTIGE
FIN DEL CLAIRS / CANCAL PRESTIGE OYSTERS

TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE

CAVIALE IRANIANO
IRANIAN IMPERIAL CASPIAN CAVIAR

PLATEAU ROYALE DI CRUDITE’
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE

CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA,
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO

POLPO DEL MEDITERRANEO
MEDITERRANEAN CRISPY OCTOPUS TENTACLE

BURGER JUST CAVALLI
BURGER JUST CAVALLI

TRIS DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
LANGOUSTINE TRIS, RED PRAWNS, CANTABRICO ANCHOVIES

CAVALLI’S SPECIALS

 

PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE

FIN DE CLAIRS /  OSTRICHE CANCAL PRESTIGE
FIN DEL CLAIRS / CANCAL PRESTIGE OYSTERS

TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE

CAVIALE IRANIANO
IRANIAN IMPERIAL CASPIAN CAVIAR

PLATEAU ROYALE DI CRUDITE’
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE

CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA,
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO

POLPO DEL MEDITERRANEO
MEDITERRANEAN CRISPY OCTOPUS TENTACLE

BURGER JUST CAVALLI
BURGER JUST CAVALLI

TRIS DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
LANGOUSTINE TRIS, RED PRAWNS, CANTABRICO ANCHOVIES

CAVALLI’S SPECIALS

 

PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE

FIN DE CLAIRS /  OSTRICHE CANCAL PRESTIGE
FIN DEL CLAIRS / CANCAL PRESTIGE OYSTERS

TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE

CAVIALE IRANIANO
IRANIAN IMPERIAL CASPIAN CAVIAR

PLATEAU ROYALE DI CRUDITE’
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE

CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA,
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO

POLPO DEL MEDITERRANEO
MEDITERRANEAN CRISPY OCTOPUS TENTACLE

BURGER JUST CAVALLI
BURGER JUST CAVALLI

TRIS DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
LANGOUSTINE TRIS, RED PRAWNS, CANTABRICO ANCHOVIES

STARTERS

 

TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE

CATALANA DI ASTICE
LOBSTER CATALANA

CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA

TARTARE DI CHIANINA
CHIANINA BEEF TARTARE

SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO)
SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE

PATANEGRA JOSELITO
PATANEGRA HAM

TIEPIDO DI MARE
WARM SEAFOOD SALAD

ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER

TARTARE DI SALMONE
SALMON TARTARE

STARTERS

 

TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE

CATALANA DI ASTICE
LOBSTER CATALANA

CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA

TARTARE DI CHIANINA
CHIANINA BEEF TARTARE

SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO)
SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE

PATANEGRA JOSELITO
PATANEGRA HAM

TIEPIDO DI MARE
WARM SEAFOOD SALAD

ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER

TARTARE DI SALMONE
SALMON TARTARE

STARTERS

 

TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE

CATALANA DI ASTICE
LOBSTER CATALANA

CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA

TARTARE DI CHIANINA
CHIANINA BEEF TARTARE

SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO)
SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE

PATANEGRA JOSELITO
PATANEGRA HAM

TIEPIDO DI MARE
WARM SEAFOOD SALAD

ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER

TARTARE DI SALMONE
SALMON TARTARE

FIRST COURSE

 

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL

PACCHERI, RAGOUT DI RICCIOLA, STRACCIATELLA FILANTE DI BUFALA E POMODORI SICILIANI
PACCHERI WITH YELLOWTAIL RAGOUT, STRACCIATELLA CHEESE AND SICILIAN TOMATOES.

LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)

RISOTTO ALLA CREMA DI BUFALA E TARTUFO DI NORCIA
RISOTTO WITH BUFALA CREAM AND NORCIA BLACK TRUFFLE

PAPPARDELLE FRESCHE, CON PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO
FRESH PAPPARDELLE WITH MEDITERRANEAN LANGOUSTINE AND MUSHROOMS

TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE

RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR

FIRST COURSE

 

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL

PACCHERI, RAGOUT DI RICCIOLA, STRACCIATELLA FILANTE DI BUFALA E POMODORI SICILIANI
PACCHERI WITH YELLOWTAIL RAGOUT, STRACCIATELLA CHEESE AND SICILIAN TOMATOES.

LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)

RISOTTO ALLA CREMA DI BUFALA E TARTUFO DI NORCIA
RISOTTO WITH BUFALA CREAM AND NORCIA BLACK TRUFFLE

PAPPARDELLE FRESCHE, CON PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO
FRESH PAPPARDELLE WITH MEDITERRANEAN LANGOUSTINE AND MUSHROOMS

TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE

RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR

FIRST COURSE

 

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL

PACCHERI, RAGOUT DI RICCIOLA, STRACCIATELLA FILANTE DI BUFALA E POMODORI SICILIANI
PACCHERI WITH YELLOWTAIL RAGOUT, STRACCIATELLA CHEESE AND SICILIAN TOMATOES.

LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)

RISOTTO ALLA CREMA DI BUFALA E TARTUFO DI NORCIA
RISOTTO WITH BUFALA CREAM AND NORCIA BLACK TRUFFLE

PAPPARDELLE FRESCHE, CON PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO
FRESH PAPPARDELLE WITH MEDITERRANEAN LANGOUSTINE AND MUSHROOMS

TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE

RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR

MAIN COURSE – FISH

 

BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE

GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY

BATTUTA DI SPIGOLA, CARCIOFI DI SARDEGNA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BASS WITH SARDINIAN ARTICHOKES AND OLIVES

SCAMPONI SICILIANI AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HIMALAYAN PINK SALT

TAGLIATA DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO E CHIMICHURRI DI CAMONE
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE

MAIN COURSE – FISH

 

BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE

GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY

BATTUTA DI SPIGOLA, CARCIOFI DI SARDEGNA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BASS WITH SARDINIAN ARTICHOKES AND OLIVES

SCAMPONI SICILIANI AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HIMALAYAN PINK SALT

TAGLIATA DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO E CHIMICHURRI DI CAMONE
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE

MAIN COURSE – FISH

 

BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE

GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY

BATTUTA DI SPIGOLA, CARCIOFI DI SARDEGNA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BASS WITH SARDINIAN ARTICHOKES AND OLIVES

SCAMPONI SICILIANI AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HIMALAYAN PINK SALT

TAGLIATA DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO E CHIMICHURRI DI CAMONE
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE

MAIN COURSE – MEAT

 

COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO

TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES

GALLETTO CROCCANTE AMBURGHESE CAVALLI STYLE
CRUCHY BABY CHICKEN CAVALLI STYLE

POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS CAVALLI STYLE

FILETTO DI CHIANINA ALLA GRIGLIA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES

MAIN COURSE – MEAT

 

COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO

TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES

GALLETTO CROCCANTE AMBURGHESE CAVALLI STYLE
CRUCHY BABY CHICKEN CAVALLI STYLE

POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS CAVALLI STYLE

FILETTO DI CHIANINA ALLA GRIGLIA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES

MAIN COURSE – MEAT

 

COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO

TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES

GALLETTO CROCCANTE AMBURGHESE CAVALLI STYLE
CRUCHY BABY CHICKEN CAVALLI STYLE

POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS CAVALLI STYLE

FILETTO DI CHIANINA ALLA GRIGLIA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES

ITALIAN’S TRADITION

 

CAPRESE DI BUFALA CAVALLI STYLE
BUFALA CAPRESE CAVALLI STYLE

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
SPAGHETTI WITH GARLIC, OLIVE OIL AND CHILI PEPPER

CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO

ITALIAN’S TRADITION

 

CAPRESE DI BUFALA CAVALLI STYLE
BUFALA CAPRESE CAVALLI STYLE

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
SPAGHETTI WITH GARLIC, OLIVE OIL AND CHILI PEPPER

CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO

ITALIAN’S TRADITION

 

CAPRESE DI BUFALA CAVALLI STYLE
BUFALA CAPRESE CAVALLI STYLE

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
SPAGHETTI WITH GARLIC, OLIVE OIL AND CHILI PEPPER

CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO

VEGETARIAN

 

PUNTARELLE, OLIO, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
CHICORY WITH OLIVE OIL, LEMON AND CANTABRICO ANCHOVIES.

CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE

PAPPA AL POMODORO, STRACCIATELLA DI BUFALA E CROSTINO CALDO AL BASILICO CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
TOMATO SOUP, STRACCIATELLA DI BUFALA CHEESE AND HOT BASIL
CROUTON / WITH ALBA WHITE TRUFFLE

VEGETARIAN

 

PUNTARELLE, OLIO, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
CHICORY WITH OLIVE OIL, LEMON AND CANTABRICO ANCHOVIES.

CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE

PAPPA AL POMODORO, STRACCIATELLA DI BUFALA E CROSTINO CALDO AL BASILICO CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
TOMATO SOUP, STRACCIATELLA DI BUFALA CHEESE AND HOT BASIL
CROUTON / WITH ALBA WHITE TRUFFLE