CAVALLI’S SPECIALS
PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE
FIN DE CLAIRS / OSTRICHE CANCAL PRESTIGE
FIN DEL CLAIRS / CANCAL PRESTIGE OYSTERS
TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE
CAVIALE IRANIANO
IRANIAN IMPERIAL CASPIAN CAVIAR
PLATEAU ROYALE DI CRUDITE’
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA,
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO
POLPO DEL MEDITERRANEO
MEDITERRANEAN CRISPY OCTOPUS TENTACLE
BURGER JUST CAVALLI
BURGER JUST CAVALLI
TRIS DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
LANGOUSTINE TRIS, RED PRAWNS, CANTABRICO ANCHOVIES
CAVALLI’S SPECIALS
PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE
FIN DE CLAIRS / OSTRICHE CANCAL PRESTIGE
FIN DEL CLAIRS / CANCAL PRESTIGE OYSTERS
TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE
CAVIALE IRANIANO
IRANIAN IMPERIAL CASPIAN CAVIAR
PLATEAU ROYALE DI CRUDITE’
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA,
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO
POLPO DEL MEDITERRANEO
MEDITERRANEAN CRISPY OCTOPUS TENTACLE
BURGER JUST CAVALLI
BURGER JUST CAVALLI
TRIS DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
LANGOUSTINE TRIS, RED PRAWNS, CANTABRICO ANCHOVIES
CAVALLI’S SPECIALS
PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA
STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE
FIN DE CLAIRS / OSTRICHE CANCAL PRESTIGE
FIN DEL CLAIRS / CANCAL PRESTIGE OYSTERS
TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA
AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE
CAVIALE IRANIANO
IRANIAN IMPERIAL CASPIAN CAVIAR
PLATEAU ROYALE DI CRUDITE’
CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE
CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA,
RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO
POLPO DEL MEDITERRANEO
MEDITERRANEAN CRISPY OCTOPUS TENTACLE
BURGER JUST CAVALLI
BURGER JUST CAVALLI
TRIS DI SCAMPI, GAMBERI ROSSI E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
LANGOUSTINE TRIS, RED PRAWNS, CANTABRICO ANCHOVIES
STARTERS
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
CATALANA DI ASTICE
LOBSTER CATALANA
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
TARTARE DI CHIANINA
CHIANINA BEEF TARTARE
SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO)
SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE
PATANEGRA JOSELITO
PATANEGRA HAM
TIEPIDO DI MARE
WARM SEAFOOD SALAD
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
TARTARE DI SALMONE
SALMON TARTARE
STARTERS
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
CATALANA DI ASTICE
LOBSTER CATALANA
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
TARTARE DI CHIANINA
CHIANINA BEEF TARTARE
SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO)
SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE
PATANEGRA JOSELITO
PATANEGRA HAM
TIEPIDO DI MARE
WARM SEAFOOD SALAD
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
TARTARE DI SALMONE
SALMON TARTARE
STARTERS
TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
CATALANA DI ASTICE
LOBSTER CATALANA
CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
TARTARE DI CHIANINA
CHIANINA BEEF TARTARE
SIGNATURE CAVALLI STYLE (SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO)
SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE
PATANEGRA JOSELITO
PATANEGRA HAM
TIEPIDO DI MARE
WARM SEAFOOD SALAD
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
TARTARE DI SALMONE
SALMON TARTARE
FIRST COURSE
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI, RAGOUT DI RICCIOLA, STRACCIATELLA FILANTE DI BUFALA E POMODORI SICILIANI
PACCHERI WITH YELLOWTAIL RAGOUT, STRACCIATELLA CHEESE AND SICILIAN TOMATOES.
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO ALLA CREMA DI BUFALA E TARTUFO DI NORCIA
RISOTTO WITH BUFALA CREAM AND NORCIA BLACK TRUFFLE
PAPPARDELLE FRESCHE, CON PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO
FRESH PAPPARDELLE WITH MEDITERRANEAN LANGOUSTINE AND MUSHROOMS
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
FIRST COURSE
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI, RAGOUT DI RICCIOLA, STRACCIATELLA FILANTE DI BUFALA E POMODORI SICILIANI
PACCHERI WITH YELLOWTAIL RAGOUT, STRACCIATELLA CHEESE AND SICILIAN TOMATOES.
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO ALLA CREMA DI BUFALA E TARTUFO DI NORCIA
RISOTTO WITH BUFALA CREAM AND NORCIA BLACK TRUFFLE
PAPPARDELLE FRESCHE, CON PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO
FRESH PAPPARDELLE WITH MEDITERRANEAN LANGOUSTINE AND MUSHROOMS
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
FIRST COURSE
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
PACCHERI, RAGOUT DI RICCIOLA, STRACCIATELLA FILANTE DI BUFALA E POMODORI SICILIANI
PACCHERI WITH YELLOWTAIL RAGOUT, STRACCIATELLA CHEESE AND SICILIAN TOMATOES.
LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
RISOTTO ALLA CREMA DI BUFALA E TARTUFO DI NORCIA
RISOTTO WITH BUFALA CREAM AND NORCIA BLACK TRUFFLE
PAPPARDELLE FRESCHE, CON PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO
FRESH PAPPARDELLE WITH MEDITERRANEAN LANGOUSTINE AND MUSHROOMS
TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO NERO PREGIATO
FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED BLACK TRUFFLE
RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA
RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR
MAIN COURSE – FISH
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
BATTUTA DI SPIGOLA, CARCIOFI DI SARDEGNA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BASS WITH SARDINIAN ARTICHOKES AND OLIVES
SCAMPONI SICILIANI AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HIMALAYAN PINK SALT
TAGLIATA DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO E CHIMICHURRI DI CAMONE
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE
MAIN COURSE – FISH
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
BATTUTA DI SPIGOLA, CARCIOFI DI SARDEGNA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BASS WITH SARDINIAN ARTICHOKES AND OLIVES
SCAMPONI SICILIANI AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HIMALAYAN PINK SALT
TAGLIATA DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO E CHIMICHURRI DI CAMONE
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE
MAIN COURSE – FISH
BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
BATTUTA DI SPIGOLA, CARCIOFI DI SARDEGNA E OLIVE TAGGIASCHE
SEA BASS WITH SARDINIAN ARTICHOKES AND OLIVES
SCAMPONI SICILIANI AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA
SICILIAN LANGOUSTINE WITH HIMALAYAN PINK SALT
TAGLIATA DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO E CHIMICHURRI DI CAMONE
MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE
MAIN COURSE – MEAT
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
GALLETTO CROCCANTE AMBURGHESE CAVALLI STYLE
CRUCHY BABY CHICKEN CAVALLI STYLE
POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS CAVALLI STYLE
FILETTO DI CHIANINA ALLA GRIGLIA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES
MAIN COURSE – MEAT
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
GALLETTO CROCCANTE AMBURGHESE CAVALLI STYLE
CRUCHY BABY CHICKEN CAVALLI STYLE
POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS CAVALLI STYLE
FILETTO DI CHIANINA ALLA GRIGLIA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES
MAIN COURSE – MEAT
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
COSTATA TOMAHAWK, SALE ROSA DELL’HIMALAYA E PATATE ARROSTO
TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
GALLETTO CROCCANTE AMBURGHESE CAVALLI STYLE
CRUCHY BABY CHICKEN CAVALLI STYLE
POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO
FASSONA FILLET MEATBALLS CAVALLI STYLE
FILETTO DI CHIANINA ALLA GRIGLIA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES
ITALIAN’S TRADITION
CAPRESE DI BUFALA CAVALLI STYLE
BUFALA CAPRESE CAVALLI STYLE
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
SPAGHETTI WITH GARLIC, OLIVE OIL AND CHILI PEPPER
CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO
ITALIAN’S TRADITION
CAPRESE DI BUFALA CAVALLI STYLE
BUFALA CAPRESE CAVALLI STYLE
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
SPAGHETTI WITH GARLIC, OLIVE OIL AND CHILI PEPPER
CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO
ITALIAN’S TRADITION
CAPRESE DI BUFALA CAVALLI STYLE
BUFALA CAPRESE CAVALLI STYLE
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
SPAGHETTI WITH GARLIC, OLIVE OIL AND CHILI PEPPER
CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO
VEGETARIAN
PUNTARELLE, OLIO, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
CHICORY WITH OLIVE OIL, LEMON AND CANTABRICO ANCHOVIES.
CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
PAPPA AL POMODORO, STRACCIATELLA DI BUFALA E CROSTINO CALDO AL BASILICO CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
TOMATO SOUP, STRACCIATELLA DI BUFALA CHEESE AND HOT BASIL
CROUTON / WITH ALBA WHITE TRUFFLE
VEGETARIAN
PUNTARELLE, OLIO, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
CHICORY WITH OLIVE OIL, LEMON AND CANTABRICO ANCHOVIES.
CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
PAPPA AL POMODORO, STRACCIATELLA DI BUFALA E CROSTINO CALDO AL BASILICO CON TARTUFO BIANCO D’ALBA
TOMATO SOUP, STRACCIATELLA DI BUFALA CHEESE AND HOT BASIL
CROUTON / WITH ALBA WHITE TRUFFLE