PLATEAU ROYALE DI KING CRAB DELL’ALASKA AL VAPORE CON SPICY MAYO E CITRONETTE AL LIME

STEAMED KING CRAB PLATEAU ROYALE WITH SPICY MAYO AND LIME CITRONETTE

80€

OSTRICHE KYS MARINE - OSTRICHE GILLARDEAU

KYS MARINE OYSTERS - GILLARDEAU OYSTERS

6€/CAD. - 8.5€/CAD.

TARTARE DI SCAMPI E RICCIOLA CON CAVIALE OSCIETRA CAVALLI STYLE

AMBERJACK AND LANGOUSTINE TARTARE WITH OSCIETRA CAVIAR

35€

50 GR. CAVIALE VOLZHENKA OSCIETRA IMPERIALE CON CROSTINI AL BURRO DI NOCCIOLA SERVITO CON SHOT DI ROBERTO CAVALLI VODKA

50 GR. VOLZHENKA IMPERIAL OSCIETRA CAVIAR WITH BREAD CROUTONS AND HAZELNUT BUTTER SERVED WITH A SHOT OF ROBERTO CAVALLI VODKA

450€

PLATEAU ROYALE DI CROUDITE E PESCATO DEL GIORNO

CRUSTACEANS AND COQUILLAGE PLATEAU ROYALE

40€

CARPACCIO AL GAMBERO ROSSO DI SICILIA, OLIO DEL GARDA E ZEST DI LIMONE DI AMALFI

RED SICILIAN SHRIMP CARPACCIO WITH GARDA OIL AND LEMON ZEST

28€

ROBERTO CAVALLI TORO TARTARE E CAVIALE OSCIETRA

ROBERTO CAVALLI TORO (FATTY TUNA) TARTARE AND OSCIETRA CAVIAR

38€

UOVO POCHE' CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO BIANCO D'ALBA

POACHED EGG WITH PARMIGIANO REGGIANO CREAM AND WHITE ALBA TRUFFLE

POLPO DEL MEDITERRANEO, POMODORINI, PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E PESTO GENOVESE

MEDITERRANEAN OCTOPUS WITH TOMATOES, POTATOES, OLIVES AND PESTO

22€

TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE

SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE

24€

CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA

LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION

35€

CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE

CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA

16€

TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO BIANCO E PERLAGE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA

CHIANINA BEEF TARTARE WITH WHITE TRUFFLE AND BALSAMIC VINEGAR PERLAGE

30€

SIGNATURE CAVALLI STYLE SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO

SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE

30€

PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO

PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES

28€

TIEPIDO DI MARE, SCAMPI, GAMBERI, CALAMARI E POLPO CON OLIO EVO E LIMONE

WARM SEAFOOD SALAD WITH PRAWNS, SHRIMPS, SQUID AND OCTOPUS

28€

ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA

ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER

TARTARE DI SALMONE, RISO AL SALTO, AVOCADO E JALAPENOS

SALMON TARTARE WITH CRISPY RICE, AVOCADO AND JALAPENOS

25€

SPAGHETTI N°5 AL POMODORO FRESCO E BASILICO

SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL

14€

PACCHERI, KING CRAB ANTARTICO E MUSCIAME DI TONNO

PACCHERI WITH ANTARCTIC KING CRAB AND TUNA MOSCIAME

28€

LINGUINE DI GRAGNANO E ASTICE BLU BRETONE (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)

LINGUINE WITH BRETON BLUE LOBSTER (ROBERTO CAVALLI RECIPE)

32€

RISOTTO AL TARTUFO BIANCO DI ALBA E CREMA DI BURRATA

RISOTTO WITH ALBA TRUFFLE AND BUFFALO MOZZARELLA CREAM

26€

CAPPELLETTI ALLA SPIGOLA, BRODETTO DI CROSTACEI, GAMBERI ROSSI E CAVIALE DI SALMONE GORBUSCHA

HANDMADE SMALL STUFFED PASTA WITH SEA BASS, SHELLFISH BROTH, RED PRAWNS AND SALMON CAVIAR

26€

TAGLIOLINI FRESCHI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA

FRESH TAGLIOLINI WITH SELECTED WHITE ALBA TRUFFLE

7,5€ / GR.

RISOTTINO ACQUERELLO CON ARAGOSTA DI SARDEGNA E CAVIALE OSCIETRA

RISOTTO WITH SPECIAL ITALIAN LOBSTER AND OSCIETRA CAVIAR

60€

TAGLIATELLE AL GORGONZOLA CASTAGNE E BACON CROCCANTE

GORGONZOLA TAGLIATELLE WITH CHESTNUT AND CRISPY BACON

23€

BRANZINO A PIACERE

SEABASS AT YOUR CHOICE

7€ / 100 GR. - MIN 2 PAX

GRIGLIATA MISTA, DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO

MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY

35€

BATTUTA DI ORATA DEL MEDITERRANEO, CARCIOFI FRESCHI, EXTRAVERGINE, OLIVE TAGGIASCHE

MEDITERRANEAN SEA BREAM, FRESH ARTICHOKES, VIRGIN OIL, TAGGIASCHE OLIVES

26€

SCAMPONI SICILIANI AL SALE DELLE HAWAII

SICILIAN LANGOUSTINE WITH HAWAIIAN SALT

35€

SIGNATURE CAVALLI STYLE SELEZIONE DI TARTARE E PESCE CRUDO DEL GIORNO

SELECTION OF TARTARE AND RAW FISH OF THE DAY CAVALLI STYLE

30€

TAGLIATA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE, CHIMICHURRI AL POMODORO CAMONE E CIPOLLA CARAMELLATA

MEDITERRANEAN RED TUNA STEAK WITH TOMATO CHIMICHURRI SAUCE AND CARAMELIZED ONIONS

32€

COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF

BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES

80€ - 2 PAX MIN.

TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK

TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES

29€

NEW ZEALAND COSTOLETTE D’AGNELLO, PATATA ALLE ERBE E MARMELLATA BIO DI LAMPONI

NEW ZEALAND LAMB CHOPS, HERB POTATO AND ORGANIC RASPBERRY JAM

27€

POLPETTE CASERECCE AL FILETTO DI FASSONA E POMODORO FRESCO

FASSONA FILLET MEATBALLS WITH FRESH TOMATO SAUCE

23€

FILETTO DI CHIANINA GRILL IN TAVOLETTA AL SALE ROSA DELL’HIMALAYA E GIARDINETTO DI VERDURE

GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH HIMALAYAN PINK SALT AND GARDEN VEGETABLES

36€

SCALOPPINE DI VITELLO AI CARCIOFI E LA LORO SALSA

VEAL SCALOPPINE WITH ARTICHOKES AND SAUCE

25€

CAPRESE DI BURRATA CAVALLI STYLE

BURRATA CAPRESE CAVALLI STYLE

20€

CLASSICO RISOTTINO GIALLO MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO

CLASSIC “MILANESE” YELLOW RISOTTO WITH VEAL OSSOBUCO

27€

FRITTURINA DI CALAMARETTI SPILLO IN SALSA AGRODOLCE AL MANDARINO SICILIANO

FRIED BABY SQUID WITH SWEET AND SOUR TANGERINE SAUCE

26€

PUNTARELLE, EXTRAVERGINE, LIMONE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI E BURRO SALATO DI ISIGNY

CHICORY SALAD WITH OLIVE OIL, LEMON, ANCHOVIES AND CROSTINI WITH SALTED BUTTER

16€

CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO REGGIANO DI BUFALA

FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE

15€

PATATINE FRITTE, GORGONZOLA E MASCARPONE

FRENCH FRIES WITH GORGONZOLA CHEESE AND MASCARPONE

16€